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    貯存久、選擇多、用得上——疫情應急食品篇
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    當今,在疫情席卷全人類的大環境下,全球武裝沖突不斷,人道災難時有發生。儲備應急用品、食品,成為了大家都在關心的問題。應對或將發生的緊急情況,最大的保障就是健康和全面的食物供應,應急食物的儲存是每個家庭都應該考慮的事情。
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    海洋食品入選京津冀安全應急企業及產品名錄
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    近日,由北京市經濟和信息化局、天津市工業和信息化局、河北省工業和信息化廳共同編纂的“京津冀重點安全應急企業及產品推薦名錄(2021年版)”在京津冀三地聯合發布。名錄囊括了京津冀三地監測預警、預防防護、救援處置、應急服務4大應急領域具有代表性的重點企業。秦皇島市海洋食品有限公司(以下簡稱海洋食品)遴選入冊。
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    互聯網+軍工品質:即食方便食品行業的突圍者
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    全球每年罐頭食品總產量近5000萬噸,品種達2500多種以上,中國罐頭在國際市場上占據重要地位,產品遠銷美國、俄羅斯、德國、日本等發達國家。根據國家統計局最新數據顯示,2020年我國規模以上罐頭企業807家,預計產量超過1040萬噸。伴隨年初新冠疫情的全球蔓延,人們外出就餐與生活流動性受到極大限制,使得越來越多人開重新構建飲食習慣,罐頭食品成疫情嚴重地區國家的必備產品,在我國市場,罐頭與各種方便食品開始快速進入普通人家庭。




    秦皇島海洋食品有限公司,原中國人民解放軍第四零零三工廠,是一家擁有60年歷史傳承的老牌軍用食品生產企業,為了適應互聯網時代日新月異的變化,堅決轉型,直面挑戰。2020年初,公司帶頭人為拓展新市場、開辟新領域,大力研發各種即食、休閑、方便產品,豐富現有種類,迎合市場需求。



    秦皇島海洋食品有限公司針對線上營銷的一系列問題專門成立電商團隊,為了吸納更多的人才和緊跟互聯網發展步伐,2020年9月末,又將團隊遷移至北京。在強化電商、擁抱直播、創新產品、樹立品牌、布局跨境一系列綿密又犀利的戰略構思中,開啟了公司對于新領域的探索。

    一直以來,秦皇島海洋食品有限公司產品涉及各種肉類罐頭、休閑食品與自熱方便食品,種類多達150款以上,年產能超過3萬噸,銷售覆蓋全國30多個省、市、自治區,并遠銷德國、文萊、越南、新加坡、菲律賓、澳大利亞、安哥拉等國,旗下的【北戴河】和【900】兩個品牌在行業內知名度越來越高。面對滲透率遠低于歐美日韓等發達國家的中國罐頭和即食方便食品市場,公司篤信通過堅持“軍工品質、全民共享”的理念,一定可以在激烈競爭的市場中脫穎而出,帶領企業持續創造經濟價值與社會價值,為企業帶來更大的市場空間,從2018年開始公司就集中優勢資源投入到線上業務拓展和打造品牌的企業自我進化之中。



    中國罐頭食品市場經歷了2012-2017的高速發展,產量連年持續增加,也遭遇過2018年產量下降,從1314萬噸跌至2019年919萬噸的低迷,2020年年初突如其來的新冠疫情讓罐頭為代表的即食方便食品又重新開始快速回歸消費者視野。

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    “今年2月時,因為疫情影響,很多人因為吃不到外賣、買不到菜才會購買罐頭和自熱食品。但吃一吃就發現,這些原本印象中的方便食品已經不是當初簡單乏味只為填飽肚子的水準了,像紅燒牛肉、紅燒豬肉簡單加熱后都不比餐館現做的口感差,因此吸引我持續購買?!?br/>
    ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 超市中一位罐頭消費者的反饋

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    隨著消費升級浪潮的推進,人們對于口感更好、營養更豐富的罐頭等即食方便食品有著巨大的需求空間,甚至單品價格也會逐漸提升,業界普遍認為適應年輕人群體、口味多樣化、更健康、正餐化、高端化的即食方便食品在未來幾年將會呈現快速增長的趨勢。

    ?比如罐頭類,因為普遍使用商業無菌處理,常溫下能夠長期存放,便于攜帶、運輸和貯存,節省烹調手續,克服了食品品種供應的季節性和地區性限制,此外,“宅經濟"、"懶人經濟"、“一人食”等新的生活方式引爆市場,即食方便食品的銷量也將迎來井噴,尤其在面對軍迷、驢友、野外勘探、遠洋航海、登山探險等特殊環境下的需求問題上,更有普通食品無法比擬的優勢。



    據美國調查數據顯示,全球僅罐頭市場2020-2024預計規模就有190-200億美元,而即食方便食品消費市場則整體更高達5000億美元。

    2020年上半年,為應對這一市場預期,公司決定加速新產品研發。一方面,與騰訊動漫簽訂IP合作協議,基于軍工品質,開發更適合年輕人接受的二次元系列罐頭食品。另一方面,充分發揮秦皇島所處渤海灣的地理優勢,組織研發了黃花魚、魷魚、扇貝等即食小海鮮系列產品。

    相比生鮮品類而言,愿意購買即食方便食品的消費者有著另一個烹飪場景,即不擅長、沒時間、沒條件做飯,或是單純怕麻煩。他們中主要是學生、都市白領、單身人群,主攻【一人食】場景,也不乏兩人以上家庭客群,因出于嘗鮮、缺時間下廚或是夜宵加餐等需求購買即食方便食品。

    根據國家統計局2019數據顯示,中國單身人口突破2.5億,洶涌而來的少子高齡化,加之日益嚴峻的生活壓力,使得此前大多是由美團、餓了么等外賣平臺來支撐的消費人群在受到新冠疫情影響后轉投即食方便食品陣營,并且在疫情告一段落后形成了相對固定的消費習慣。預測今后便捷美味的即食方便食品在我國將迎來持續增長,罐頭等即食方便食品正在從品質、口味、食用場景等方面進行升級,并從價格帶中切中傳統方便面及外賣食品間的空白地帶。

    ?以罐頭類食品為代表的即食方便食品進入家庭廚房、飯店后廚進而帶動后廚工業化是發達國家的普遍現象,不僅是快速崛起的連鎖快餐行業開始普遍采用中央廚房、產品標準化、工業化、預包裝化,隨著全國城鎮化水平不斷提升,節奏加快,生活城市化,消費者進入廚房洗菜炒菜的時間日益遞減,也需要越來越多方便快捷的廚房食品來滿足需求。在北美市場,蔬菜水果類罐頭普及率極高,很多家庭廚房都能看到它們的身影,而在亞洲最大的罐頭消費市場日本,魚類罐頭一直占據著市場的主導地位。



    ?即食方便食品只要有足夠便利的屬性,隨時隨地滿足人們的某種需求,就能創造足夠大的市場空間,但在這方面中國企業對用戶需求的研究還遠遠不夠,比如國內很多企業生產的罐頭,對力氣小的女性消費者來說非常不友好,安全迅速打開鋒利的罐頭蓋就是一件難事,但同樣的產品類別,日本就針對都市女性研發不會損壞美甲的拉環。當然,國內市場現在也能看到很多軟包裝罐頭產品,這都在推動行業不斷改良。



    經過大半年的運作,截止到12月份,秦皇島海洋食品旗下“北戴河”和“900”兩個品牌,電商團隊線上銷售額跨過億元大關,與部隊渠道、線下經銷渠道共同協作,實現了銷售新三駕馬車的完整配合。

    ?隨著中國主導的RCEP締結,世界上涵蓋人口最多、成員構成最多元、發展最具活力、貿易量占全球三分之一的自由貿易區誕生,秦皇島海洋食品將公司傳統貿易部門與跨境電商相結合,在亞馬遜北美和英國站開始了亞馬遜物流服務(FBA)新嘗試。

    ?作為一家有著60年傳承老牌企業的領軍者,公司負責人敢于在關鍵時刻勇破局面,在全新線上營銷領域大膽突圍,加強公司的品牌意識、推廣互聯網+的思維以及對軍工品質不懈的堅持,對公司未來占據更大的市場份額、加速國際化進程提供了有力保障,實現商業模式的大膽創新,從而滿足終端消費者的多元化、個性化需求。



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    全球每年罐頭食品總產量近5000萬噸,品種達2500多種以上,中國罐頭在國際市場上占據重要地位,產品遠銷美國、俄羅斯、德國、日本等發達國家。根據國家統計局最新數據顯示,2020年我國規模以上罐頭企業807家,預計產量超過1040萬噸。伴隨年初新冠疫情的全球蔓延,人們外出就餐與生活流動性受到極大限制,使得越來越多人開重新構建飲食習慣,罐頭食品成疫情嚴重地區國家的必備產品,在我國市場,罐頭與各種方便食品開始快速進入普通人家庭。




    秦皇島海洋食品有限公司,原中國人民解放軍第四零零三工廠,是一家擁有60年歷史傳承的老牌軍用食品生產企業,為了適應互聯網時代日新月異的變化,堅決轉型,直面挑戰。2020年初,公司帶頭人為拓展新市場、開辟新領域,大力研發各種即食、休閑、方便產品,豐富現有種類,迎合市場需求。



    秦皇島海洋食品有限公司針對線上營銷的一系列問題專門成立電商團隊,為了吸納更多的人才和緊跟互聯網發展步伐,2020年9月末,又將團隊遷移至北京。在強化電商、擁抱直播、創新產品、樹立品牌、布局跨境一系列綿密又犀利的戰略構思中,開啟了公司對于新領域的探索。

    一直以來,秦皇島海洋食品有限公司產品涉及各種肉類罐頭、休閑食品與自熱方便食品,種類多達150款以上,年產能超過3萬噸,銷售覆蓋全國30多個省、市、自治區,并遠銷德國、文萊、越南、新加坡、菲律賓、澳大利亞、安哥拉等國,旗下的【北戴河】和【900】兩個品牌在行業內知名度越來越高。面對滲透率遠低于歐美日韓等發達國家的中國罐頭和即食方便食品市場,公司篤信通過堅持“軍工品質、全民共享”的理念,一定可以在激烈競爭的市場中脫穎而出,帶領企業持續創造經濟價值與社會價值,為企業帶來更大的市場空間,從2018年開始公司就集中優勢資源投入到線上業務拓展和打造品牌的企業自我進化之中。



    中國罐頭食品市場經歷了2012-2017的高速發展,產量連年持續增加,也遭遇過2018年產量下降,從1314萬噸跌至2019年919萬噸的低迷,2020年年初突如其來的新冠疫情讓罐頭為代表的即食方便食品又重新開始快速回歸消費者視野。

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    “今年2月時,因為疫情影響,很多人因為吃不到外賣、買不到菜才會購買罐頭和自熱食品。但吃一吃就發現,這些原本印象中的方便食品已經不是當初簡單乏味只為填飽肚子的水準了,像紅燒牛肉、紅燒豬肉簡單加熱后都不比餐館現做的口感差,因此吸引我持續購買?!?br/>
    ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 超市中一位罐頭消費者的反饋

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    隨著消費升級浪潮的推進,人們對于口感更好、營養更豐富的罐頭等即食方便食品有著巨大的需求空間,甚至單品價格也會逐漸提升,業界普遍認為適應年輕人群體、口味多樣化、更健康、正餐化、高端化的即食方便食品在未來幾年將會呈現快速增長的趨勢。

    ?比如罐頭類,因為普遍使用商業無菌處理,常溫下能夠長期存放,便于攜帶、運輸和貯存,節省烹調手續,克服了食品品種供應的季節性和地區性限制,此外,“宅經濟"、"懶人經濟"、“一人食”等新的生活方式引爆市場,即食方便食品的銷量也將迎來井噴,尤其在面對軍迷、驢友、野外勘探、遠洋航海、登山探險等特殊環境下的需求問題上,更有普通食品無法比擬的優勢。



    據美國調查數據顯示,全球僅罐頭市場2020-2024預計規模就有190-200億美元,而即食方便食品消費市場則整體更高達5000億美元。

    2020年上半年,為應對這一市場預期,公司決定加速新產品研發。一方面,與騰訊動漫簽訂IP合作協議,基于軍工品質,開發更適合年輕人接受的二次元系列罐頭食品。另一方面,充分發揮秦皇島所處渤海灣的地理優勢,組織研發了黃花魚、魷魚、扇貝等即食小海鮮系列產品。

    相比生鮮品類而言,愿意購買即食方便食品的消費者有著另一個烹飪場景,即不擅長、沒時間、沒條件做飯,或是單純怕麻煩。他們中主要是學生、都市白領、單身人群,主攻【一人食】場景,也不乏兩人以上家庭客群,因出于嘗鮮、缺時間下廚或是夜宵加餐等需求購買即食方便食品。

    根據國家統計局2019數據顯示,中國單身人口突破2.5億,洶涌而來的少子高齡化,加之日益嚴峻的生活壓力,使得此前大多是由美團、餓了么等外賣平臺來支撐的消費人群在受到新冠疫情影響后轉投即食方便食品陣營,并且在疫情告一段落后形成了相對固定的消費習慣。預測今后便捷美味的即食方便食品在我國將迎來持續增長,罐頭等即食方便食品正在從品質、口味、食用場景等方面進行升級,并從價格帶中切中傳統方便面及外賣食品間的空白地帶。

    ?以罐頭類食品為代表的即食方便食品進入家庭廚房、飯店后廚進而帶動后廚工業化是發達國家的普遍現象,不僅是快速崛起的連鎖快餐行業開始普遍采用中央廚房、產品標準化、工業化、預包裝化,隨著全國城鎮化水平不斷提升,節奏加快,生活城市化,消費者進入廚房洗菜炒菜的時間日益遞減,也需要越來越多方便快捷的廚房食品來滿足需求。在北美市場,蔬菜水果類罐頭普及率極高,很多家庭廚房都能看到它們的身影,而在亞洲最大的罐頭消費市場日本,魚類罐頭一直占據著市場的主導地位。



    ?即食方便食品只要有足夠便利的屬性,隨時隨地滿足人們的某種需求,就能創造足夠大的市場空間,但在這方面中國企業對用戶需求的研究還遠遠不夠,比如國內很多企業生產的罐頭,對力氣小的女性消費者來說非常不友好,安全迅速打開鋒利的罐頭蓋就是一件難事,但同樣的產品類別,日本就針對都市女性研發不會損壞美甲的拉環。當然,國內市場現在也能看到很多軟包裝罐頭產品,這都在推動行業不斷改良。



    經過大半年的運作,截止到12月份,秦皇島海洋食品旗下“北戴河”和“900”兩個品牌,電商團隊線上銷售額跨過億元大關,與部隊渠道、線下經銷渠道共同協作,實現了銷售新三駕馬車的完整配合。

    ?隨著中國主導的RCEP締結,世界上涵蓋人口最多、成員構成最多元、發展最具活力、貿易量占全球三分之一的自由貿易區誕生,秦皇島海洋食品將公司傳統貿易部門與跨境電商相結合,在亞馬遜北美和英國站開始了亞馬遜物流服務(FBA)新嘗試。

    ?作為一家有著60年傳承老牌企業的領軍者,公司負責人敢于在關鍵時刻勇破局面,在全新線上營銷領域大膽突圍,加強公司的品牌意識、推廣互聯網+的思維以及對軍工品質不懈的堅持,對公司未來占據更大的市場份額、加速國際化進程提供了有力保障,實現商業模式的大膽創新,從而滿足終端消費者的多元化、個性化需求。



    北戴河牌罐頭的-輕食之路
    北戴河牌罐頭的-輕食之路
    回顧整個被我們過來的整個外賣餐飲行業,發現居然被一個詞占據半壁江山——這就是“輕食”。希望本篇能解答一點關于“輕食”話題的糾結,健康飲食,簡單廚房,北戴河罐頭幫你在秋天合理貼秋膘,健康美冒泡。





    說起來這還是個新興詞匯,倆字而已但從頭到尾貼滿了“洋氣”的標簽。

    很多商家在宣傳“輕食”的同時也在販賣焦慮,“健康隱患”、“肥胖焦慮”隨處可見,配合關鍵詞也是花樣百出,“環?!?、“低碳”【對你沒看錯,罐兒就見過一家以低碳為賣點的輕食外賣店】、“素食”甚至還有“凈化心靈”【還以為是賣活性炭的】。









    說了一堆,“輕食”到底是什么





    百科上關于對輕食的解釋為:“輕食”并不是指特定的某種食物,而是食物的一種形態,主要以涼拌、水煮、蒸等等方法烹飪低脂肪、低熱量、低糖分且高纖維、高飽腹感的食物,在保證正常的膳食結構和一定熱量的前提下,追求簡單、均衡、健康的飲食理念。



    所以可以看出,輕食是一種積極健康的飲食方式,和商家宣傳的關于肥胖焦慮甚至凈化心靈的賣點沒得半毛錢關系。










    天天“輕食”,為什么還胖呢?




    很多搬磚黨中午工作餐咱文藝輕食后,夜生活一定會嗨起來,所以輕食和串串兒相輔相成,形成了長肉的一天?!拜p食”到底有沒有必要







    有,比起高油高鹽的外賣,輕食外賣在配菜的多樣化和烹飪方式的少油少鹽方面來講是有利于健康的。




    但對于現在都外賣行業現狀,我們還是有幾點急需注意:

    1、輕食不等于盲目的生食涼拌,尤其是在有一些不法商家將淡水虹鱒魚當成海水三文魚做成生魚片,不可避免的要面對淡水魚寄生蟲問題

    2、部分商家為了提高效率,可以生食的蔬菜水果不加清洗消毒直接切塊包裝,引發一些農殘問題

    3、不是所有人都適合生食涼食,脾胃虛弱的人在吃完生冷食物后會產生不適










    自制“輕食”之路可行么?

    可以,輕食的目的就是控制過分的油鹽攝入,我們按照自己喜好選擇食材之后適當加工配以合適調味,完全可以做出不輸外賣的輕食,而且可以根據個人需求適當調整食材比例和品種。






    北戴河牌罐頭食譜中就有多個以我廠罐頭為主料的高蛋白、營養均衡、富含食物纖維的菜品:

    牛肉——西紅柿土豆燉牛肉。

    結合了優質蛋白,維生素,食物纖維,等人體必須營養成分的一道美味。我廠紅燒牛肉雖軟爛但不散亂,燉過一波還可以看到整塊牛肉,肌理清晰可見。



    【下圖為真實罐頭燉煮,有愛寶寶熱情返圖】

    魚肉——紫菜金槍魚飯團、百搭金槍魚全麥三明治。作為熱門冷食,我們可以選擇在飯團中加入各種自己喜歡的餡料,可以并不局限于金槍魚一種。



    希望本篇能解答一點關于“輕食”話題的糾結,健康飲食,簡單廚房,北戴河罐頭幫你在秋天合理貼秋膘,健康美冒泡。





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    回顧整個被我們過來的整個外賣餐飲行業,發現居然被一個詞占據半壁江山——這就是“輕食”。希望本篇能解答一點關于“輕食”話題的糾結,健康飲食,簡單廚房,北戴河罐頭幫你在秋天合理貼秋膘,健康美冒泡。





    說起來這還是個新興詞匯,倆字而已但從頭到尾貼滿了“洋氣”的標簽。

    很多商家在宣傳“輕食”的同時也在販賣焦慮,“健康隱患”、“肥胖焦慮”隨處可見,配合關鍵詞也是花樣百出,“環?!?、“低碳”【對你沒看錯,罐兒就見過一家以低碳為賣點的輕食外賣店】、“素食”甚至還有“凈化心靈”【還以為是賣活性炭的】。









    說了一堆,“輕食”到底是什么





    百科上關于對輕食的解釋為:“輕食”并不是指特定的某種食物,而是食物的一種形態,主要以涼拌、水煮、蒸等等方法烹飪低脂肪、低熱量、低糖分且高纖維、高飽腹感的食物,在保證正常的膳食結構和一定熱量的前提下,追求簡單、均衡、健康的飲食理念。



    所以可以看出,輕食是一種積極健康的飲食方式,和商家宣傳的關于肥胖焦慮甚至凈化心靈的賣點沒得半毛錢關系。










    天天“輕食”,為什么還胖呢?




    很多搬磚黨中午工作餐咱文藝輕食后,夜生活一定會嗨起來,所以輕食和串串兒相輔相成,形成了長肉的一天?!拜p食”到底有沒有必要







    有,比起高油高鹽的外賣,輕食外賣在配菜的多樣化和烹飪方式的少油少鹽方面來講是有利于健康的。




    但對于現在都外賣行業現狀,我們還是有幾點急需注意:

    1、輕食不等于盲目的生食涼拌,尤其是在有一些不法商家將淡水虹鱒魚當成海水三文魚做成生魚片,不可避免的要面對淡水魚寄生蟲問題

    2、部分商家為了提高效率,可以生食的蔬菜水果不加清洗消毒直接切塊包裝,引發一些農殘問題

    3、不是所有人都適合生食涼食,脾胃虛弱的人在吃完生冷食物后會產生不適










    自制“輕食”之路可行么?

    可以,輕食的目的就是控制過分的油鹽攝入,我們按照自己喜好選擇食材之后適當加工配以合適調味,完全可以做出不輸外賣的輕食,而且可以根據個人需求適當調整食材比例和品種。






    北戴河牌罐頭食譜中就有多個以我廠罐頭為主料的高蛋白、營養均衡、富含食物纖維的菜品:

    牛肉——西紅柿土豆燉牛肉。

    結合了優質蛋白,維生素,食物纖維,等人體必須營養成分的一道美味。我廠紅燒牛肉雖軟爛但不散亂,燉過一波還可以看到整塊牛肉,肌理清晰可見。



    【下圖為真實罐頭燉煮,有愛寶寶熱情返圖】

    魚肉——紫菜金槍魚飯團、百搭金槍魚全麥三明治。作為熱門冷食,我們可以選擇在飯團中加入各種自己喜歡的餡料,可以并不局限于金槍魚一種。



    希望本篇能解答一點關于“輕食”話題的糾結,健康飲食,簡單廚房,北戴河罐頭幫你在秋天合理貼秋膘,健康美冒泡。





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